Con
el procesamiento del residuo de la fruta se disminuye el impacto ambiental al
convertirlas en materia prima para producción también de aceite esencia.
La
naranja es una de los frutos cítricos de mayor producción y consumo en Colombia
y por ende en el Magdalena, por esta razón un grupo de aprendices en etapa
práctica, del Centro Acuícola y Agroindustrial de Gaira - SENA Regional
Magdalena se dieron a la tarea de obtener subproductos industriales de manera
simultánea a través del aprovechamiento de la cáscara del cítrico.
Lo anterior
será la solución para disminuir del impacto ambiental que genera los desechos
de la fruta como las semillas, albedo y cáscaras, ya que su descomposición es
muy lenta debido a su estructura química.
Para este
proyecto los aprendices que hacen parte de la formación de Procesos Biotecnológicos aplicados a la
Industria han estado bajo la supervisión de los instructores Ives Vallecia
Gravina y Benjamín Fernández Montenegro, quienes han orientado a los jóvenes en
los procesos de investigación que adelantan.
“Gracias a
este tipo de proyectos el CAAG ha entregado avances con resultados concretos en
materia de investigación e innovación”, explicó Marco Tulio Rico Herrera, uno
de los aprendices en etapa práctica que se encuentra al frente de la investigación.
El proyecto “Obtención
de subproductos industriales a partir de residuos de naranja de la variedad
Valencia (Citrus Sinesis)” se viene adelantando desde hace un año y ha arrojado
interesantes resultados.
Hasta el
momento, mediante los procesos biotecnológicos se ha derivado aceite esencial
utilizado en varios campos industriales para la elaboración entre otros de
fungicida para la agricultura, además es utilizado como saborizante y
aromatizante natural. Mientras que en la industria cosmética para la perfumería,
cremas corporales, etc.
Otro
subproducto es la pectina, que es utilizado como ingredientes básicos en
industrias como la farmacéutica, agronómica y de alimentos como espesante y
estabilizante.
Y, finalmente
el bioetanol utilizado en la industria farmacéutica, pero también su objetivo
es impulsarlo para la energía renovable como etanol carburante, este proceso
puede contribuir a la disminución de la dependencia de productos de origen
fósil, además, de que se convierte en una solución al tratamiento de los
residuos orgánicos agroindustriales.
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